Салата със сметана

По стара руска традиция в къщи овкусяваме салатите със заквасена сметана . Става много по-вкусно отколкото с олио, а сосчето е невероятно просто. Горе виждате резултата.

4 домата
1 краставица
лук
2 -3 супени лъжици заквасена  сметана
сол на вкус

Пиле с картофи в гювеч

Необходими продукти:

4 пилешки пържоли (може да използвате всякакво месо-свинско, заешко ..)
около един кг. картофи
4 големи глави лук
3 големи моркова
една малка коф. заквасена сметана
подправки (чубрица, два бульона, сух чусън, пипер)


1. Задушават се в тиган нарязаният на полумесеци лук + настърганите моркови .
2. Нарязвате месото на лентички и слагате в гювеча + задушените моркови и лук. Добавяте една ч.ч вода , подправките и коф. сметана. Слагате във фурната на максимална температура около 30 мин., след което намалявате градусите на 150.
3. Картофите режете на ленти и пържите във фритюрник или тиган. 1 час, след като сте намалили градусите прибавяте към месото и пържените картофи и допичате още 30 мин. на 150 градуса. Който предпочита може да не пържи картофите , а да ги сложи още в началото при месото , за да се задушават.
Да ви е сладко!

Пилешка фантазия в гювеч

Необходими продукти:
4 пил. пържоли (може и бутчета или свинско месо)
5 голями картофа
300гр. гъби
4-5 кисели краставици (може и без тях)
едно пушено топено сирене "Жоси"
1 малка заквасена сметана
два бульона
1 ч. л. чубрица

Картофите , гъбите и кис. краставици се нарязват и слагат в гювеча (така ли се пише или гювечарник), добавяте и двата бульона (или сол), чубрицата и заливате с 1 водна чаша вода. Отгоре нареждате месото (ако са пържоли ги разрязвам на 4) и слагате във фурната на максимална мощност за около 30 мин. След това нарязвате топеното сирене на колелца и нареждате върху месото, заливате със сметаната и печете още 1,5 - 2 ч. на 150 градуса. С лъжица поразбъркайте леко горния пласт с топ. сирене и сметаната за да слезне надолу. Може да оставите и малко без капак да се позапече. Бон Апети!
П.П. Можете да намалите или увеличите количеството продукти според вашите нужди!

Пълнени гъби

Пълнени гъби със смената

12 големи гъби
2 глави лук
100гр.кашкавал
200гр.шунка
1 заквасена сметана-малка


Лукът ,ситно нарязан и пънчетата, които сте махнали от гъбите  се задушават на бавен огън, когато са омекнали се добавят ситно нарязаната шунка (по желание и скилидка чесън) и сметаната. Маха се от котлона и добавяте кашкавала на ситни кубчета(за да не се разтопи предварително). Със сместа пълните гъбите. Печете на 200 градуса около 40 мин.(до зачервяване).
Бон апети! Става много вкусно!