Месеница

200 мл.прясно мляко
2 яйца,единият жълтък за намазване
2 с.л. кисело мляко
2 с.л. олио
1 ч.л.захар
7 гр.суха мая
550 гр.брашно
50гр масло
В по-дълбок съд слагам топлото мляко
Захарта и маята,да се активира
Добавям яйцата,олиото киселото мляко и солта и се замесва меко тесто,като постепенно се добавя брашното.
Намазвам тестото с олио и оставям на топло да втаса за около 20 мин.
След това разтилам точейки тестото,мажа с разтопеното масло ,поръсвам със сирене и навивам на руло.
Рулото се разрязва се на две ,  оплита се и се слага в набрашнена тавичка .
Оставям да втаса под кърпа за 20 мин. Намазва се с 1 жълтък и разтопено  масло , ако имате семки поръсвате.
Пече се на 180 гр . За около 45 мин. До получаване на златист загар.,аз не загрявам предварително  фурната. Да ви е сладко !